+7(927)382-02-91, (8412) 95-49-04       nt-58@mail.ru

Навигация по сайту:
Кондитерское оборудование на реализации и б/у

печь кондитерская ПК - 2 (орешница)



Печь кондитерская ПК - 2 - промышленная печь для выпечки:

  • песочного печенья(орешки со сгущенкой, тарталетка, сердечко, шишка);
  • сдобного (ванильного) печенья (сердечки);
  • изделий из бисквитного теста (объемные фигурки, венские вафли);
  • вафельных листов, вафельных рожков (трубочки), объемных вафель типа raffaello.
  • орешница (вид1)орешница (вид2)орешница (вид3)

    На на данный момент у этой модели орешницы нет аналогов по производительности. Принципиальное ее отличие в том что на ней можно выпекать не только изделия из жидкого теста (вафельное, бисквитное, ванильное), но и из песочного теста.

Технические характеристики
ПК2
Производительность техническая:  
 - Орешки со сгущенкой (без сгущенки), кг/час 15-18
 - Венские вафли (без начинки), кг/час 15-18
 - Сдобное (ванильное) печенье, кг/час 18-20
 - Вафельный лист, кг/час 3,5-4,0
 - Вафельный рожок (трубочка) 200 (400)
Установленная мощность, кВт 10
Потребляемая мощность, кВт менее 5
Количество продукции выпускаемой одновременно:  
 - Орешки со сгущенкой (половинка 42х32х16), шт 160
 - Венские вафли (79х42х13), шт 56
 - Сдобное(ванильное) печенье сердечки(91х84х10), шт 40
 - Вафельный лист (470х290), шт 2
 - Вафельный рожок (трубочка), шт 4 (8)
Температура выпечки, град. С 190-230
Габаритные размеры (ДхШхВ), мм 1600х1100х1460
Электроустановочные изделия ABB(Германия)
Электроника Delta(Япония)
Материал форм Алюминий
Покрытие форм Отсутствует
Масса печи, кг 180

 

Особенности орешницы ПК2

  • нагрев внутри выпекающих форм (вместо камеры как у печей класса ПЭМ-2У), даже когда формы открыты они не теряют температуры;
  • температура на верхней и нижней плите регулируется отдельно;
  • точность удержания температуры на форме всего 3 градуса;
  • петли у формы сделаны из стали и вынесены из зоны нагрева;
  • замки на форме открываются/закрываются за доли секунды;
  • электроустановочные изделия ABB (Германия);
  • электроника Delta Electronics (Япония);
  • высокоточные датчики температуры (США);
  • таймер с ЖК экраном. Автоматическое включение/выключение таймера при опускании/подъеме формы. Электроника построена таким образом, что во время работы можно не нажимать никаких кнопок (все срабатывает автоматически);
  • качественная порошковая покраска;
  • для песочного и сдобного (ванильного) печенья печь ПК-2 не имеет аналогов по производительности. Одна печь ПК-2 способна заменить до 8 печей класса ПЭМ-2У;
  • заводское качество оборудования.