8 (8412) 67-80-79, 67-81-79 
кондитерское оборудование для производства печенья, пряников, зефира
Шнековая тестоотсадочная машина АТОМ600
 |
|
Печь кондитерская ПК - 2 - промышленная печь для выпечки:
- песочного печенья(орешки со сгущенкой, тарталетка, сердечко, шишка);
- сдобного (ванильного) печенья (сердечки);
- изделий из бисквитного теста (объемные фигурки, венские вафли);
- вафельных листов, вафельных рожков (трубочки), объемных вафель типа raffaello.
','download/doc_text_29_193_pk2011.jpg','800','800'); "печь кондитерская ПК2 (орешница)")
','download/doc_text_29_195_pk2021.jpg','800','800'); "печь кондитерская ПК2 (орешница)")
','download/doc_text_29_197_pk2031.jpg','800','800'); "печь кондитерская ПК2 (орешница)")
На на данный момент у этой модели орешницы нет аналогов по производительности. Принципиальное ее отличие в том что на ней можно выпекать не только изделия из жидкого теста (вафельное, бисквитное, ванильное), но и из песочного теста.
| Технические характеристики |
ПК2 |
| Производительность техническая: | |
| - Орешки со сгущенкой (без сгущенки), кг/час | 15-18 |
| - Венские вафли (без начинки), кг/час | 15-18 |
| - Сдобное (ванильное) печенье, кг/час | 18-20 |
| - Вафельный лист, кг/час | 3,5-4,0 |
| - Вафельный рожок (трубочка) | 200 (400) |
| Установленная мощность, кВт | 10 |
| Потребляемая мощность, кВт | менее 5 |
| Количество продукции выпускаемой одновременно: | |
| - Орешки со сгущенкой (половинка 42х32х16), шт | 160 |
| - Венские вафли (79х42х13), шт | 56 |
| - Сдобное(ванильное) печенье сердечки(91х84х10), шт | 40 |
| - Вафельный лист (470х290), шт | 2 |
| - Вафельный рожок (трубочка), шт | 4 (8) |
| Температура выпечки, град. С | 190-230 |
| Габаритные размеры (ДхШхВ), мм | 1600х1100х1460 |
| Электроустановочные изделия | ABB(Германия) |
| Электроника | Delta(Япония) |
| Материал форм | Алюминий |
| Покрытие форм | Отсутствует |
| Масса печи, кг | 180 |
Особенности орешницы ПК2
- нагрев внутри выпекающих форм (вместо камеры как у печей класса ПЭМ-2У), даже когда формы открыты они не теряют температуры;
- температура на верхней и нижней плите регулируется отдельно;
- точность удержания температуры на форме всего 3 градуса;
- петли у формы сделаны из стали и вынесены из зоны нагрева;
- замки на форме открываются/закрываются за доли секунды;
- электроустановочные изделия ABB (Германия);
- электроника Delta Electronics (Япония);
- высокоточные датчики температуры (США);
- таймер с ЖК экраном. Автоматическое включение/выключение таймера при опускании/подъеме формы. Электроника построена таким образом, что во время работы можно не нажимать никаких кнопок (все срабатывает автоматически);
- качественная порошковая покраска;
- для песочного и сдобного (ванильного) печенья печь ПК-2 не имеет аналогов по производительности. Одна печь ПК-2 способна заменить до 8 печей класса ПЭМ-2У;
- заводское качество оборудования.