Кондитерская печь ПЭМ-2У "Стандарт" (орешница)- предназначена для выпечки песочного печенья (орешки со сгущенкой, шишки) в промышленных условиях. Один пекарь может одновременно обеспечивать непрерывную работу трех печей. Небольшие размеры печи позволяют использовать ее как в небольших цехах, так и на крупных предприятиях. Оборудование сертифицировано. 

 

Технические характеристики	ПЭМ-2У "Стандарт"
Производительность техническая (половинок печенья), шт/час	500
Установленная мощность, кВт	2,6
Потребляемая мощность, кВт	менее 1,2
Количество половинок печенья, выпускаемых одновременно, шт	36
Габаритные размеры (ДхШхВ), мм	620х430х470
Температура выпечки, град. С	210-260
Масса формы, кг	7,5
Масса печи, кг	29

 

Возможные варианты блок-форм

Наименование	ДхШхВ, мм	Толщина, мм	Кол-во половинок, шт
Орех «Домашний»	42х32х32	5	36
Орех «Лакомка»	39х28х32	4,5	36
Орех "Кремлевский"	41х34х33	5	36
Орех "Лондонский"	32х28х28	от 3 до 4	48
Шишка	49х28х32	от 4 до 6	30
Грибочек	52х36х36	4	30
Сердечко "Валентинка"	44х47х26	4,5	24
Морская звезда	d35х12	от 5 до 8	35
Raffaello	d30	5	48
Тарталетка "Песочные часы"	d50х17	от 3 до 5	19
Тарталетка "Ромашка"	d60х20	от 4 до 8	12
Печенье «Черепашка» выпечка на двух формах	45х33,3х23	5	34
Сердечко из сдобного теста (пирамида)	84х91х10	от 2 до 8	10
Сердечко из сдобного теста (конус)	86х80х14(10)	от 4 до 8	10
Венская вафля из бисквитного теста - прямоугольная	80х42х26(30)	от 3 до 5	15
Венская вафля из бисквитного теста - квадратная	65,5х65,5х30	от 3 до 5	12
Фигурка из бисквитного теста - "Белочка"	45х24х21	21	48
Фигурка из бисквитного теста - "Зайчик"	45х24х21	21	48

Внимание: Блок формы в печи взаимозаменяемые. При покупке ПЭМ-2У 'Стандарт' Вы можете вместо блок-формы орешек выбрать любую другую. Так же Вы можете заказать любую форму отдельно или дополнительно в комплекте с печью. Можем изготовить форму любой сложности по Вашим эскизам.

 

Образцы готовой продукции, выпекаемой на орешнице ПЭМ-2У: